top of page
Szukaj

Balistka poleca - Najlepsze wege jedzonko :)

Zaktualizowano: 3 cze 2024

Cześć Mordeczki :) Czas na kolejny wpis z cyklu polecajek i tak, jak mówiłam, najlepsze zostawiam na koniec, a cóż może być lepszego niż dobre jedzenie?! :) W dzisiejszym poście opowiem Wam o wege jedzeniu i dlaczego Bali jest uważane za światową mekkę wegan i wegetarian (tak, jest dużo lepiej niż w Berlinie i śmiem założyć, że dużo lepiej niż Kalifornii). 


Co tu dużo mówić, jestem smakoszem, jedzenie jest dla mnie bardzo ważne. Pyszne, świeżutkie, pachnące i ładnie podane. I kawa <3 eh, o kawie też mogę dużo mówić i jeśli chodzi o kawę, Bali również wypada świetnie. 



Dlaczego postanowiłam napisać o Wege jedzeniu i dać Wam listę właśnie tych najlepszym miejsc. Otóż dlatego, że bez względu na to czy jesteście wszystkożerni (jak ja) czy ograniczacie się do kuchni roślinnej - Bali jest idealnym miejscem by przeżyć kulinarną przygodę i popróbować różnych smaków! 


Po pierwsze, wyspa jest bogata w różnorodne, świeże owoce, warzywa i przyprawy, co sprawia, że kuchnia roślinna jest wyjątkowo smaczna i zdrowa. Lokalni rolnicy dostarczają do restauracji świeże produkty, co podnosi jakość i smak potraw. Po drugie, wyspa jest znana z promowania zdrowego trybu życia. Liczne centra jogi, ośrodki odnowy biologicznej i spa przyciągają ludzi dbających o zdrowie, co idzie w parze z dietą roślinną. Bali jest także popularne wśród cyfrowych nomadów i turystów poszukujących zdrowego stylu życia, co dodatkowo napędza rozwój wegańskich i wegetariańskich opcji. Po trzecie,  społeczność na Bali jest otwarta i wspierająca, co sprzyja tworzeniu i rozwijaniu wegańskich i wegetariańskich inicjatyw. Lokalne wydarzenia, warsztaty kulinarne i festiwale promują zdrowe odżywianie i dietę roślinną, co dodatkowo zachęca ludzi do prób i adopcji takiego stylu życia. Dodatkowym atutem jest to, iż kuchnia balijska i indonezyjska jest naturalnie bogata w tofu i tempeh, a także znajdziemy tam jackfruta, którego nie mamy w Europie, a stanowi on świetny zamiennik mięsa. To ułatwia adaptację lokalnych przepisów do wersji wegańskich i wegetariańskich, jednocześnie zachowując autentyczne smaki.


Oczywiście nie sposób też nie wspomnieć o rosnącej świadomości ekologicznej - wiele osób wybiera miejsca przyjazne środowisku. Bali, z wieloma ekologicznymi resortami, restauracjami i inicjatywami, staje się idealnym miejscem dla turystów dbających o planetę. Najbardziej się do tego przykładają influencerzy i blogerzy, którzy wybrali Bali za swój drugi dom. Ich posty i rekomendacje przyciągają kolejne osoby zainteresowane weganizmem i wegetarianizmem. Wszystkie te czynniki razem tworzą unikalne i przyjazne środowisko dla wegan i wegetarian, czyniąc Bali jednym z najlepszych miejsc na świecie do eksploracji kuchni roślinnej.



Gwarantuję, że mięsożercy będą równie zachwyceni i zaskoczeni, jak i wegetarianie czy weganie, czasami wręcz będziecie się zapierać, że "to jest mięso i nie ma bata, że nie!" ;) Co mi się podoba w roślinnej szamce na Bali, to różnorodność. Knajpy prowadzą ludzie z różnych zakątków planety i każdy próbuje stworzyć swoje rodzinne smaki, dlatego znajdziecie wege dania w odsłonie nie tylko kuchni śródziemnomorskiej, ale też meksykańskiej, libańskiej, amerykańskiej, słowiańskiej i td. Dostępność świeżych warzyw i owoców zapewnia świeżość i najwyższą jakość, egzotyczne owoce i miejscowe przysmaki pozwalają wydobyć naśladujące mięso fakturę, do tego dodajmy niesamowicie kreatywne wnętrza, społeczność, która się tworzy wokół danego miejsca + przesympatyczna obsługa i mamy turbo zestaw super wrażeń!


Lubię zjeść wege, choć nie jest to moja dieta na co dzień (próbowałam przez 2 lata, ale mi nie służy), nie mniej jednak zawsze będąc na Bali miałam dylemat jaki posiłek zamówić, odzwierzęcy czy roślinny, bo są równie dobre. Naprawdę, uwierzcie mi. Także jeśli jesteście na wakacjach, zachęcam Was do takiego eksperymentu i próby stołowania się wege - odkryjecie dla siebie nowy świat, a przy okazji zrobicie dobry detoks, nie tracąc na smaku, a wręcz zyskując ;)


Oczywiście mam też polecajki miejsc, serwujących bombastyczne dania mięsne, rybne, miejscowe majsterszyki i najlepszą kawę pod słońcem. Te wszystkie polecajki znajdziecie w moim E-booku i jeśli udane wakacje dla Was = zadowolony brzuszek, korzystajcie z ceny promocyjnej i zamawiajcie. Tymczasem korzystajcie z wege listy i orgazmujcie do upadłego :) Jeśli tak się stanie, że dostaniecie tzw Bali Belly (czyli rozwolnienia lub zatrucia pokarmowego), co mi się nigdy nie zdarzyło, to najlepszym lekiem będzie picie dużej ilości kokosów oraz Jamu (miejscowy specyfik składający się z wody kokosowej, soku ze świeżej kurkumy, limonki i odrobiny miodu. Jamu polecam pić profilaktycznie bez względu czy macie dolegliwości czy nie - jest dobry na każdą zarazę ;)


Posegregowałam moje polecajki na miejscowości i osobnym punktem zaznaczyłam miejsca, serwujące wege dania z kuchni balijskiej z krótkim ich opisem. Nie warto wchodzić do przypadkowych miejsc, wydawać pieniądze i po prostu się zapchać. Jak już lecicie taki kawał drogi, zadbajcie o siebie i sprawcie, by te wakacje były najlepsze pod każdym względem, również kulinarnym. A teraz bierzcie, i jedzcie z tego Wszyscy! ;)


Canggu

Położona wśród pól ryżowych w Canggu, ta kawiarnia oferuje kolorowe, zdrowe dania wegańskie. Klienci uwielbiają relaksującą atmosferę i świeże składniki. Polecane dania: Shady Burger, Rainbow Nasi Bowl, Red Rice Nasi Goreng.


Restauracja oferuje obszerną kartę dań inspirowanych kuchnią zachodnią i azjatycką. Klienci chwalą estetykę potraw i przyjazną obsługę. Polecane dania: Pancake stack, vegan nachos, mock meats.


Restauracja z eleganckim wystrojem, oferująca fine dining z wegańskim twistem. Klienci cenią wysoką jakość potraw. Polecane dania: Beetroot risotto, seitan steak.


Przytulna kawiarnia oferująca zdrowe opcje wegańskie. Klienci chwalą spokojną atmosferę i smakowite jedzenie. Polecane dania: Vegan pancakes, avocado toast, smoothie bowls.


Kawiarnia z widokiem na plażę, serwująca zdrowe, świeże jedzenie. Klienci uwielbiają widoki i przyjazną obsługę. Polecane dania: Raw vegan cheesecake, smoothies, wraps.


Znane miejsce ze względu na estetyczne smoothie bowls i kolorowe wnętrza, idealne do zdjęć na Instagramie. Polecane dania: Vegan pancakes, dragonfruit smoothie bowl, big mac burger.


Przytulna kawiarnia serwująca comfort food, takie jak wegańskie burgery i kanapki. Klienci cenią prostą, przyjazną atmosferę. Polecane dania: Vegan hot dogs, tofu scramble bagel, Oreo and Biscoff sundae.


Popularne miejsce łączące kawiarnię z rowerowym sklepem, oferujące kreatywne dania wegańskie. Polecane dania: Vegan nachos, smoothie bowls, pancakes.


Uluwatu

Popularne wśród surferów miejsce oferujące zdrowe, wegańskie posiłki. Klienci cenią atmosferę i jakość jedzenia. Polecane dania: Smoothie bowls, veggie burgers.


Przyjazna kawiarnia z szerokim wyborem wegańskich opcji. Klienci chwalą smaczne jedzenie i relaksującą atmosferę. Polecane dania: Vegan pancakes, tofu scramble, avocado toast.


Znana ze zdrowych posiłków i relaksującej atmosfery, idealna na spotkania towarzyskie. Polecane dania: Smoothie bowls, salads, vegan tacos.


Sanur

Kawiarnia, oferująca szeroki wybór zdrowych posiłków. Polecane dania: Vegan wraps, salads, smoothie bowls. Knajpeczka mieści się przy plaży, obok jest plac zabaw, kiedyś była tam organizowana jedna z edycji WOŚP na Bali :) Bardzo lubię to miejsce.


Kawiarnia oferująca wegańskie i zdrowe opcje śniadaniowe i lunchowe. Polecane dania: Buddha bowl, avocado toast.


Lovina


Restauracja przy plaży z opcjami wegetariańskimi i wegańskimi. Polecane dania: Vegan pizza, veggie platters.


Niewielka knajpeczka z bardzo prostym wnętrzem, ale pysznym jedzeniem. Polecane dania: słodkie śniadania. iwytrawne tary.


Ubud!

Nawet nie wiem ile tam zostawiłam pieniędzy, uwielbiam! Polecane dania: Tempeh tacos, quinoa salad, właściwie to wszystko! I tort kokosowy, tylko pytajcie, czy jest świeży, bo wtedy jest mega wilgotny i dobry :)


Królowa wśród wege knajp Ubudu, zachwyca wnętrzem i jedzeniem. Obok też jest Dom herbaciany i polecam tam się wybrać. na ceremonię hebracianą. Polecane dania: Shiitake burger, loaded pizzas, a też lubię sushi.


Kultowa knajpa, była królową zanim powstała Zest (są niedaleko od siebie). Teraz jest to nie tylko restauracja ale też szkoła jogi oraz lecznica. Założona kiedyś przez moją kumpelę i jej znajomych, więc mam szczególny sentyment do tego miejsca. Znana ze zdrowych i naturalnych posiłków, w tym smoothie bowls i sałatek. Polecane dania: Smoothie bowls, raw cakes, zwłaszcza snickers!


Raw food cafe oferująca zdrowe i smakowite dania. Polecane dania: Raw lasagna, smoothie bowls.


Restauracja typu farm-to-table, serwująca kreatywne wegańskie dania.Polecane dania: Vegan sushi, tempeh dishes.


Cała społeczność, polecam obserwować ich SM. Knajpa oferująca zdrowe i uzdrawiające posiłki wegańskie.Polecane dania: wszystkie :) W weekendy są kulinarne zajęcia dla dzieci za free ;)


Urocza nieduża knajpeczka w dzielnicy Penestanan, serwująca świeżą kuchnię roślinną. Cała moja rodzina uwielbia ich dania, zwłaszcza sushi, uburito i keto bawl. Warto tam zjeść, a potem pospacerować po pięknej okolicy. Obok jest również warzywniak, który prowadzi Ibu Made, mozna tam nabyć świeże soki w niskich cenach, wodę kokosową i zrobić zakupy warzywne :)


Lokalne wegetariańskie i wegańskie Warungi


Jedno z moich ulubionych wege miejsc, serwujących dania wegańskie. Wspominałam już o nim nie raz na blogu. Codziennie otwiera się w południe i serwuje zupę dyniową i nasi campur. Jeśli zdecydujecie się odwiedzić to miejsce w Ubud, pozdrówcie proszę Primę (cudowną starszą właścicielkę) od mamy Nicky ;)


Popularne miejsce z wegańskim bufetem, gdzie klienci sami nakładają jedzenie. Znane z dużych porcji i przystępnych cen. Polecane dania: Tempeh skewers, warzywne curry.


Miejsce z wegańskim bufetem za niską cenę, oferujące zdrowe i smaczne opcje. Polecane dania: Thai green curry, pulled jackfruit curry, tempeh skewers.


Knajpa, która oddaje 100% swoich zysków na cele charytatywne <3


Mała, przytulna restauracja z tradycyjnymi indonezyjskimi daniami wegańskimi. Polecane dania: Nasi Campur, Gado-Gado.


Nieduże miejsce z prostym wnętrzem, ale lubiane przez turystów i ekspatów za dobre jedzonko :)


Żeby się nie pogubić czytając balijskie menu, oto kilka specjałów, które warto spróbować podczas wizyty na wyspie:


Lawar

Jest to tradycyjna balijska sałatka, która zazwyczaj zawiera mięso, ale na Bali można znaleźć wegańską wersję przygotowaną z młodych kokosa, fasoli, ziół i przypraw. Lawar często serwuje się z ryżem i jest powszechnie spożywany podczas ceremonii.


Tempeh Manis

Słodko-pikantne danie z tempeh, który jest smażony z sosem sojowym, cukrem palmowym i przyprawami. Tempeh, który jest fermentowanym produktem sojowym, jest popularny w kuchni indonezyjskiej i dostarcza bogate źródło białka. Tempeh ma wyraźny, orzechowy smak i gęstą teksturę, która wyróżnia się na tle innych produktów sojowych.


Nasi Campur Vegan

Klasyczne danie indonezyjskie składające się z ryżu podawanego z różnorodnymi dodatkami, takimi jak warzywa, tofu, tempeh, pikle i sambal (pikantny sos). W wersji wegańskiej zamiast mięsa dodaje się tempeh, tofu i warzywa. Różnorodność dodatków i smaków sprawia, że każde danie Nasi Campur jest niepowtarzalne.


Gado-Gado

Sałatka z blanszowanych warzyw, tofu, tempeh, jajek (opcjonalnie w wersji wegetariańskiej) i polana sosem orzechowym. Danie jest często podawane z krupuk (krakersami z krewetek).

Bogaty, kremowy sos orzechowy jest kluczowym elementem tej potrawy i nadaje jej wyjątkowy smak.


Bubur Injin

Tradycyjny deser z czarnego ryżu gotowanego na słodko z cukrem palmowym i mlekiem kokosowym. Często podawany na ciepło jako śniadanie lub deser. Unikalne połączenie słodkiego czarnego ryżu i kremowego mleka kokosowego tworzy niepowtarzalny smak, który trudno znaleźć gdzie indziej - uwielbiam!


Urab

Sałatka z mieszanych warzyw i wiórków kokosowych, doprawiona lokalnymi przyprawami. Wśród warzyw najszczęściej się stosuje fasolkę szparagową, szpinak, kapustę i inne sezonowe warzywa. Połączenie wiórków kokosowych i świeżych warzyw daje tej sałatce wyjątkową teksturę i smak.


Bali Vegan Lontong Sayur

Jest to tradycyjna indonezyjska zupa z warzyw i ryżowych ciast (lontong), podawana w pikantnym, kokosowym bulionie. Wersja wegańska zawiera tofu, tempeh i mnóstwo warzyw. Lontong (ciasta ryżowe) nadają potrawie interesującą teksturę, a kokosowy bulion wzbogaca ją o wyjątkowy smak.


Te wyjątkowe potrawy nie tylko oferują zdrowe i smaczne opcje, ale także pozwalają odkrywać bogactwo kultury i tradycji kulinarnej Bali. Każde z tych dań ma swoje korzenie w lokalnej kuchni i oferuje smaki, których trudno znaleźć w innych częściach świata. Mam jedno ulubione miejsce, które serwuje moim zdaniem najlepszą kuchnię indonezyjską (nie tylko w wersji wege) zawsze na najwyższym poziomie, ale to w e-booku :P


Widzę, że jak bardzo bym się nie starała pisać krótkie teksty, tak bardzo mi nie wychodzi :) Chyba musimy się wszyscy pogodzić z tym faktem, że u Balistki jest wyczerpująco na każdy temat, nie znoszę small talki :P Wracając jeszcze na sekundkę do tematu, pragnę zaznaczyć, że w dosłownie każdej knajpie będziecie mieli opcje roślinne, ale oczywiście warto iść tam, gdzie się w tym temacie specjalizują, a nie próbują dogodzić wszystkim. Dziękuję za uwagę i nie zapominajcie zostawiać napiwki! :*


 


bottom of page